山口オレンジ（レンジ）テニスクラブ 社会人テニスサークル「山口オレンジテニスクラブ」に所属する修行僧のブログです。サークル員以外の方のコメントも幅広くお待ちしています。

修行僧のラーメンブログにようこそ（笑）

最近本来関係ないテニスの話が多いのでそろそろ本題に移します（嘘）

最近思うのですが、豚骨ラーメンというのが誤解されているような気がします。

こってりと油っぽいのが豚骨ラーメンだと。

違います。

本来の豚骨スープは豚骨を何度も何度も何度も何度も何度も何度も何度も何度も何度も何度も煮詰めて得られる上澄みだけで作られる究極のあっさりスープのはずなのです。

最近ラードや添加物でこってり感を出した偽者豚骨ラーメンが多すぎます。

で、ここのラーメンがたぶん博多に現存する生粋の豚骨ラーメンに一番近いと思います。

デフォルトの博多豚骨ラーメンです。

修行僧は色んなラーメンを食べたら一度ここに来て原点に戻って味の整理をします。

トキハラーメン。



ラードや添加物は一切使っていません。
あっさりしているけど極上のうまみだけが抽出されたしっかりしたスープ。
至宝の一品です。

店に入るまでの横丁（懐かしい言葉ですね）の雰囲気、店舗の昭和な感じ（笑）、４７０円の価格もナチュラルなラーメン博物館みたいでいいっすよ（笑）

初期設定の博多長浜ラーメンを食べたい方は是非どうぞ。

こってりなラーメンも美味しいけど、修行僧みたいに性格も血液もこってりしてしまいますよ（笑）



横の神社は「水鏡天満宮」といって「天神」という町名の由来の神社です。
何故「水鏡」が「天神」なのか。
それはラーメンと関係ない話なのでまた別の機会に。

常盤といえば「宇部のラーメンおいしいよ、宇部のラーメン取り上げないとドロー厳しくなるよ」とのお話がありましたので、今度食べに行ってきます（笑）

「トキハラーメン」　
住所　福岡市中央区天神1-15-3 水鏡天満宮横丁
営業時間 １０：３０～２２：００
（土・日曜、祝日は～１８：００）
定休日 第３土曜
ラーメン　４７０円