山口オレンジ（レンジ）テニスクラブ 社会人テニスサークル「山口オレンジテニスクラブ」に所属する修行僧のブログです。サークル員以外の方のコメントも幅広くお待ちしています。

「ゴマサバ」って知ってますか？

①表面にゴマのような模様のあるサバの一種
②年齢をサバ読みしてゴマかすこと
③サバの刺身に醤油だれですりゴマをあえた料理

②でドキっとした人もいるかもしれませんが、正解は
①です（笑）

「ゴマサバ」は福岡の隠れた名物料理なのです。

ちょうどサバは今が脂が乗って最高の季節。

ちょうど会議で福岡に出張（笑）
ちょうど昼時に博多駅に到着（笑）

よし！
博多駅の『竹乃屋』で「ゴマサバ丼」だ！



うま～！

脂の乗ったサバの刺身とゴマの風味が温かいご飯とハーモニーを奏で絶妙のコラボレーション！

しかも何と４００円！

最高で～す（笑）
思わず笑いながら食べてしまいました。

サバは俗に「サバの生き腐れ」と言われるほど傷みの早い魚なので通常サバを食べるときは必ず加熱をします。
生で食べるときでも酢でしめてシメサバにして食べます。

よほど新鮮なサバでなければ刺身では食べれない魚なのです。

ですから「ゴマサバ」は玄界灘に面して新鮮なサバが安価に市場などに出回る福岡ならではの貴重な料理なのです。

あっという間に平らげてしまいました。
満足、満足。

本社での会議の後は二日市温泉で１泊しての新年会。

みんなが「修行僧さん、なんだか太りましたね」って修行僧が気にしていることを平気で言うので「ちょっとした正月太りだから、すぐ痩せますよ」と言い返します（涙）

よし、本当に痩せてやる。

繰り出して行った二次会ではお酒もつまみも控え目にします。

終わって旅館にもどる途中、ラーメン屋さんの前を通りました。



おっ！

『暖暮』じゃん。

福岡ローカルテレビ局の主催したラーメンランキング１位の店で東京にも出店しています。

福岡のはずれのここが本店。

吸い込まれるように入って行きます（笑）

午前０時を回っているのに満席。
少し待って席に座ります。



うま～！

スープの濃さや麺の固さなどを紙に書いてオーダーするシステムや辛味の乗ったスタイルはあの「一蘭」に似ていているのですが「一蘭」を遥かに凌駕する美味しさです。（「一蘭」の味が落ちた（ような気がする）のもありますが）

思わず「替え玉バリカタで！」

正月太りの解消がまた遠くなりました（涙）