2010年09月16日
ニジマスパエリア
＜前回の続きです。なのでテニスじゃなくまたまたキャンプネタです（笑）＞
先週は月１回出動すると決めているファミリーキャンプでした。
本年６回目になります。
実はうちのＳ子さんは
「外泊するのならシティホテルか高級旅館。旅行中は箸以外は絶対に持たない」
というタイプ。
そのＳ子さんをキャンプに連れだすのには苦労しました。
結局「二人でしかできないテントやタープの設営・撤収の手伝いだけを行なう。それ以外の料理・皿洗いなど全てを修行僧が行なう」という契約を交わしてキャンプに同行してもらうことに（涙）
じきに「バーベキューじゃ能がない。手の込んだ美味しいものを作ること」という付帯条項が追加されました（汗）
で、これまで修行僧が作った料理の数々。
・手作り焼き鳥
・ローストチキン
・鯛の塩釜焼き
・本格ピラフ
・手作りカレー
・３時間かけて作った丸鶏の中華粥
・スモークビーフ＆チキン＆ポーク
ほとんどがダッチオーブン料理です。
というのも修行僧が持っている火力は焚き火台とカセットコンロ。
ご飯を炊いたりお湯を沸かしたりするのにカセットコンロを使うと残る火力が焚き火の網だけになるからです。
これではレパートりーが広がりません。
で、ツーバーナーを買うことにしました。
大型スポーツ店に見に行くといろいろな種類があります。
でも燃料にガソリンを使ったり特殊なボンベを使ったり何だか面倒くさい。
それでなくても車のエンジンが何で動くのかよく分からない修行僧なのに（汗）
で、見つけたのがイワタニ社のツーバーナー。
普通のカセットコンロのボンベを使います。
なので正確に言うと「ツーバーナー」じゃなくて「ツーカセットコンロ」（笑）
寒冷時に火力が落ちるそうですが寒冷時にはキャンプ行きませんから。
今回のキャンプでその「ツーカセットコンロ」を使って挑戦した料理がパエリア。
しかもキャンプ場の近くにある釣り堀で釣ったニジマスを使っての海鮮パエリアです。
まず最初の難関であるニジマス釣りに娘が挑戦です。
これをクリアしないと「ニジマスパエリア」が企画倒れになってしまいます（汗）
でも、なんと３分で釣り上げてしまいました。
しかもでかい。
３０㎝以上あります。
早速キャンプ場に持ち帰って「ツーカセットコンロ」で調理です。
ニジマスは２枚におろして。
出来ました！
サフランの代わりにターメリックを使っているのがポイントなのですが、本当のかくし味は残暑の中で調理する修行僧の額からしたたり落ちた汗だったりして（笑）
Ｓ子さん「美味しいわね。で次のキャンプは何を作ってくれるの？」
美味しいキャンプ料理のレシピを知っている方は是非お教え下さい（涙）
先週は月１回出動すると決めているファミリーキャンプでした。
本年６回目になります。
実はうちのＳ子さんは
「外泊するのならシティホテルか高級旅館。旅行中は箸以外は絶対に持たない」
というタイプ。
そのＳ子さんをキャンプに連れだすのには苦労しました。
結局「二人でしかできないテントやタープの設営・撤収の手伝いだけを行なう。それ以外の料理・皿洗いなど全てを修行僧が行なう」という契約を交わしてキャンプに同行してもらうことに（涙）
じきに「バーベキューじゃ能がない。手の込んだ美味しいものを作ること」という付帯条項が追加されました（汗）
で、これまで修行僧が作った料理の数々。
・手作り焼き鳥
・ローストチキン
・鯛の塩釜焼き
・本格ピラフ
・手作りカレー
・３時間かけて作った丸鶏の中華粥
・スモークビーフ＆チキン＆ポーク
ほとんどがダッチオーブン料理です。
というのも修行僧が持っている火力は焚き火台とカセットコンロ。
ご飯を炊いたりお湯を沸かしたりするのにカセットコンロを使うと残る火力が焚き火の網だけになるからです。
これではレパートりーが広がりません。
で、ツーバーナーを買うことにしました。
大型スポーツ店に見に行くといろいろな種類があります。
でも燃料にガソリンを使ったり特殊なボンベを使ったり何だか面倒くさい。
それでなくても車のエンジンが何で動くのかよく分からない修行僧なのに（汗）
で、見つけたのがイワタニ社のツーバーナー。
普通のカセットコンロのボンベを使います。
なので正確に言うと「ツーバーナー」じゃなくて「ツーカセットコンロ」（笑）
土鍋でご飯を炊いているところです
寒冷時に火力が落ちるそうですが寒冷時にはキャンプ行きませんから。
今回のキャンプでその「ツーカセットコンロ」を使って挑戦した料理がパエリア。
しかもキャンプ場の近くにある釣り堀で釣ったニジマスを使っての海鮮パエリアです。
まず最初の難関であるニジマス釣りに娘が挑戦です。
これをクリアしないと「ニジマスパエリア」が企画倒れになってしまいます（汗）
でも、なんと３分で釣り上げてしまいました。
しかもでかい。
３０㎝以上あります。
早速キャンプ場に持ち帰って「ツーカセットコンロ」で調理です。
ニジマスは２枚におろして。
出来ました！
サフランの代わりにターメリックを使っているのがポイントなのですが、本当のかくし味は残暑の中で調理する修行僧の額からしたたり落ちた汗だったりして（笑）
Ｓ子さん「美味しいわね。で次のキャンプは何を作ってくれるの？」
美味しいキャンプ料理のレシピを知っている方は是非お教え下さい（涙）
パエリアまでたどり着きましたか・・・・。
サフラン高いもんね。
外メシで印象に残っているのは、大きなあばら肉（骨付き）をたき火の上に吊し、遠火でジワジワ焼いたものです。
ナイフで削ぎながら食べたり、細かく切ってスープに入れたりと2泊3日で丁度無くなりました。ワイルドで良い感じでしたよ。
素晴しいパエリア！！（試食希望）
これ、スキレットなのかな、良いもの持ってますね。
キャンプ、長男が高校生までだったな（回想）
我家のキャンプ用品、そろそろ手入れしなくちゃ。
次回のメニューは・・期待しています。
パエリアまでたどり着くまでにキャンプグッズがとっても増えてしまいました（涙）
あばら肉の焚き火焼き、美味しそうですね。
さっそく焚き火の上に吊るす道具（トライポッドっていうんですね）を買いにいこっと（笑）
残念ながらただのフライパンです（笑）
スキレット購入はたぶんＳ子さんのお許しが出ないと思います（汗）
こっそり買っておこうかな（笑）